Italská čočková polévka Kateřiny Boesenberg

Ingredience na Italskou čočkovou polévku:

• 250g čočky (předem namočené)
• mrkev, celer, řapíkatý celer (pokrájené na kostičky)
• zeleninový/kuřecí vývar (1,5l)
• 2 snítky tymiánu
• 2 bobkové listy
• 3 stroužky česneku (oloupané)
• 400g krájených rajčat (konzerva)
• 70g rajčatového protlaku
• 2 lžíce balsamica
• 4 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř, petrželka

(pro 3 až 4 osoby)

Postup:

1. Čočku namočit na 2 hodiny.
2. Slít a spolu s nakrájenou mrkví, celerem a řapíkatým celerem dát vařit do vývaru.
3. Přidat tymián, bobkové listy a česnek.
4. Vařit 15 minut, pak vyndat bobkové listy i česnek.
5. Česnek rozmačkat a dát zpět do polévky.
6. Přidat rajčata a rajčatový protlak, chvilku povařit.
7. Osolit, opepřit, přidat balsamico a olivový olej, ozdobit petrželkou.